A seguinte pirâmide
nutricional integral apresenta-nos um aspecto vital no nosso trajecto até uma
boa prática nutricional: o estar
consciente e ter consciência.
1)
Condimentos, Gorduras e Azeites: Especiarias, adoçantes não-refinados, ervas
aromáticas, suplementos de alimentos integrais, vinagre, molho de soja, sal;
azeites não-refinados, prensados ou extraídos a frio: de azeitona, de sésamo,
linhaça e outros, abacate, azeitonas, ghee (manteiga clarificada);
2)
Proteínas:
Leguminosas (feijões, lentilhas, germinados de feijões, produtos de soja),
oleaginosas, sementes, produtos lácteos, ovos, peixe, aves, carnes (em pequenas
quantidades);
3)
Frutas e Verduras:
raízes, rizomas, tubérculos, verduras amiláceas (com amido), verduras de folhas
verdes não amiláceas (sem amido), todas as frutas; algas marinhas e microalgas;
4)
Hidratos de carbono (cereais integrais): aveia, arroz, milho, centeio, miso, etc. e pão,
cereais, massas de não-refinados e germinados de cereais;
5)
Actividade Física:
mínimo de uma hora de exercício diário: ginásio, natação, caminhadas, corridas,
yoga, taiji, qi gong, jardinagem, etc; ajuda pessoas sedentárias, e/ou com peso
excessivo;
)
Consciência:
práticas que acalmam a mente e nutrem o espírito. Por exemplo, vários
exercícios relaxantes e focados, que promovam a auto-reflexão. Práticas
estruturadas incluindo meditação, contemplação, oração, mantras, posturas de
yoga, concentrando-se em estar presente cada instante, em cada respiração, no
que fazemos, em retornar à origem (fonte de toda a mudança e fonte da
realidade, ponto de claridade ilimitada e de renovação), práticas zen e outras.
Observações:
a)
Objectivo do ponto
6): obter harmonia emocional e integridade para conseguir, com disciplina,
compromisso e intenção necessárias, uma vida duradoura, alegre e com êxito,
apoiada por uma dieta excelente;
b)
Produtos tóxicos e estimulantes
tais como álcool, café, tabaco e todas as drogas ilícitas e medicametos
prescritos de alta potência têm efeitos atraentes que afinal prejudicam pela
sua natureza tóxica e debilitante. Estas substâncias normalmente serão menos
atraentes à medida que a nossa nutrição, consciência e conhecimento melhorem.
As recomendações típicas
nos guias alimentares comuns e suas respectivas dietas estão destinados a
falhar quando aplicados à vida de pessoas que necessitam, antes de mais, de
conseguir uma transformação emocional e
espiritual, de forma a respeitarem-se a si mesmas e chegar a ter uma
claridade mental e lhes permita obter um progresso
dietético, que se mantenha a longo prazo.
A pirâmide nutricional
integral não é a finalidade, mas sim um começo.
Pitchford,
P., “Sanando con alimentos integrales”, North Atlantic Books, 2002
Um bom começo! ;)
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